UfukNews. Com, BUTON -Kuliner tradisional Buton yang masih bertahan hingga kini salah satunya adalah Tuli-tuli. Tuli-tuli ini merupakan makanan berupa gorengan dengani bentuk angka delapan dengan bahan baku utama singkong atau Ubi Kayu.
Makanan ini jadi favorit utama masyarakat khususnya di Kepulauan Buton ketika sarapan pagi atau sore hari. Ditambah minuman kopi atau teh panas dengan sambal goreng yang menjadikan tuli-tulis semakin nikmat untuk disantap.
Di Pasarwajo Kabupaten Buton, tuli-tuli masi banyak di temukan dijual. Apalagi harganya terbilang murah yakni Rp 1.000.
Menurut Kabid Promosi Dinas Pariwisata Buton, Zurnia, Tuli-Tuli adalah makanan khas Buton. Kuliner akan sering ditemukan ditiap acara tradisional di Buton.
“Kalau diacara tradisional atau Haroa, biasanya Tuli-tuli yang dibuat dari beras ketan. Jarang dari Ubi kayu, ” ulasnya.
Ia menambahkan, akan tetapi, jika pada acara haroa, bukan hanya tuli-tuli yang nampak. Banyak juga kuliner lainnya. Seperti onde-onde, epu-epu dan kuliner lainnya yang bahannya semua tradisional,” ungkapnya.
Sementara itu, Liza sudah menjadi salah satu penggemar tuli-tuli sejak dulu. Ia kerap menyantap makanan ini selepas pulang kerja sembari menikmati pemandangan di pinggir pantai. Kata liza, makanan ini sudah menjadi makanan yang tidak pernah absen di hampir semua lokasi kuliner di pulau buton.
“Rasanya enak sekali, renyah, gurih, dan paling penting karena tuli-tuli ini bahan dasarnya dari ubi jadi aman untuk di konsumsi oleh yang masih muda maupun orang tua. Paling enak, jika tuli-tuli di makan dengan teh atau kopi hangatnya, harganya juga murah mulai dari Rp.1000 kita sudah bisa mencicipi citarasa makanan ini,” ungkap liza saat dijumpai ufuknews.com.
Tambahnya, di beberapa daerah masyarakat mengenal makanan ini dengan sebutan tuli-tuli, pulau buton memang menyajikan beragam keunika tidak hanya pada landscape alamnya namun juga seni, budaya, dan makanan tradisionalnya termaksud culi-culi.
Cara membuat Tuli-tuli sangatlah gampang. Dikutip dari http://sarlanbaadia.blogspot.com/2014/05/cara-membuat-tuli-tuli.html?m=1, bahan yang harus di siapkan yaitu singkong, kemudian singkong tersebut di parut hingga halus, setelah halus hasil parutan singkong itu di peras atau di jepit, sehingga kadar air singkong berkurang dan menjadi tepung.
Pertama, masukan tepung singkong kedalam wadah, kemudian bahan tersebut di campur dengan air matang yang sudah di larutkan dengan garam. Setelah sudah tercampur dan maka adonan tuli-tuli sudah siap.
Selanjutnya, ambilah sedikit adonan kemudian di buat memanjang, selanjutnya bentuk menjadi angka 8 ( DELAPAN ).
Berikutnya gorenglah adonan yang sudah berbentuk angka 8 tadi ke dalam wajan yang sudah berisi minyak goremg yang telah panas, jangan terlalu lama di goreng, usahakan jangan sampai berwarna kuning karna bila berwarna kuning tuli-tuli akan keras. Selamat mencoba.
